Rezept für einen herzhaften Mais-Bacon-Suppe

Wenn du auf der Suche nach einer sättigenden und gleichzeitig schmackhaften Suppe bist, die einfach zuzubereiten ist, dann ist diese Mais-Bacon-Suppe genau das Richtige für dich. Diese Suppe kombiniert die natürliche Süße des Maises mit dem kräftigen, rauchigen Geschmack von Bacon. Das Ergebnis ist eine cremige, leicht dickflüssige Suppe, die ideal als Vorspeise oder auch als Hauptgericht dienen kann.

Die Zubereitung erfordert nur einfache Zutaten und lässt sich ohne großen Aufwand umsetzen, was sie zu einer großartigen Option für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenende macht. Die samtige Konsistenz der Suppe harmoniert wunderbar mit den knusprigen Bacon-Stücken und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert.

Zutaten für die Mais-Bacon-Suppe (für 4 Personen):

• 4 Scheiben Bacon
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Mais (aus der Dose oder frischer Mais, je nach Verfügbarkeit)
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 750 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Butter oder Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Dekoration

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Zutaten

Bevor wir mit dem eigentlichen Kochen beginnen, sollten alle Zutaten vorbereitet werden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Knoblauch ebenfalls schälen und klein hacken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn du frischen Mais verwendest, dann die Maiskörner von den Kolben schneiden. Sollte Dosengemüse genutzt werden, den Mais abtropfen lassen.

2. Bacon knusprig braten

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Baconscheiben hinein. Brate den Bacon, bis er schön knusprig ist, und lege ihn anschließend auf einen Teller mit Küchenpapier, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Den Bacon nach dem Abkühlen grob zerbröseln und zur Seite stellen – er wird später zum Garnieren der Suppe verwendet.

3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im verbleibenden Fett des Bacons die Zwiebelwürfel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun sind. Das Braten in Baconfett gibt dem Gemüse einen besonders leckeren Geschmack. Falls nicht genug Fett übrig geblieben ist, kannst du einen Esslöffel Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.

4. Kartoffeln und Mais hinzufügen

Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch duften und leicht gebräunt sind, kommen die Kartoffelwürfel und der Mais dazu. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen verbinden. Lass das Gemüse für etwa 2-3 Minuten anbraten, bevor die Flüssigkeit hinzugefügt wird.

5. Die Suppe köcheln lassen

Jetzt kommt die Gemüsebrühe ins Spiel. Gieße die Brühe in den Topf, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Erhöhe die Hitze, bis die Suppe aufkocht, und reduziere dann die Hitze, um die Suppe etwa 15-20 Minuten sanft köcheln zu lassen. Die Kartoffeln sollten weich sein, bevor der nächste Schritt erfolgt.

6. Die Suppe pürieren

Nach dem Kochen kannst du entscheiden, wie fein oder grob du deine Suppe magst. Verwende einen Pürierstab, um die Suppe direkt im Topf zu pürieren. Für eine grobe Konsistenz kannst du einige Mais- und Kartoffelstücke übrig lassen. Falls du eine cremigere Suppe bevorzugst, püriere die Suppe vollständig.

7. Sahne und Gewürze hinzufügen

Sobald die Suppe die gewünschte Konsistenz erreicht hat, rühre die Sahne unter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die Suppe noch einmal kurz aufkochen, damit sich die Sahne gut mit den anderen Zutaten verbindet. Falls die Suppe zu dick ist, kannst du etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.

8. Garnieren und Servieren

Jetzt ist die Suppe fast fertig! Vor dem Servieren den knusprigen Bacon, den du zuvor zur Seite gestellt hast, über die Suppe streuen. Für eine frische Note kannst du auch fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen. Die Garnierung verleiht der Suppe nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechend.

Tipps und Variationen

• Vegetarische Version: Du kannst die Suppe leicht vegetarisch gestalten, indem du den Bacon weglässt und stattdessen eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwendest, um den rauchigen Geschmack zu imitieren.
• Maisvariationen: Frischer Mais bringt natürlich den intensivsten Geschmack, aber auch Mais aus der Dose oder Tiefkühlmais eignet sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn du frischen Mais verwendest, kannst du die Kolben in der Brühe mitkochen, um noch mehr Geschmack zu gewinnen.
• Extras für den Crunch: Neben Bacon kannst du auch geröstete Maiskörner oder Croutons als Garnierung verwenden. Diese sorgen für zusätzlichen Biss und machen die Suppe noch interessanter.

Serviervorschläge

Diese Mais-Bacon-Suppe passt wunderbar zu einer Scheibe frischem Brot oder Brötchen. Sie ist ideal für kühle Tage und eignet sich sowohl als Vorspeise für ein Menü als auch als leichtes Hauptgericht. Da die Suppe recht einfach in der Zubereitung ist, kannst du sie auch gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen – die Aromen werden durch das Durchziehen sogar noch intensiver.

Für besondere Anlässe oder wenn du deinen Gästen etwas bieten möchtest, kannst du die Suppe in kleinen Schalen oder Tassen als Vorspeise servieren. Ein Löffel Crème fraîche oder Sauerrahm auf der Suppe sorgt für einen zusätzlichen cremigen Touch.

Fazit

Die Mais-Bacon-Suppe ist ein wunderbares Beispiel für ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch großen Geschmack liefert. Durch die Kombination von süßem Mais und knusprigem Bacon entsteht eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die jedes Mal aufs Neue überzeugt. Dieses Rezept ist flexibel und kann nach Belieben angepasst werden, um deinen persönlichen Vorlieben zu entsprechen.